Esta es una receta típica del sur de Chile
Esta receta tiene el sabor de los colones alemanes que llegaron a poblar las tierras de Osorno ,Valdivia y Puerto Montt
Ingredientes
9 panqueques de papas
1.500 de papas
1 huevo
1/2 taza de harina con 1/2 cucharadita de polvos de hornear
Aceite para freír
Sal
Pelar las papas y rallar
Estrujar la papa rallada para sacar el almidón
NO estrujar mucho Tiene que quedar un poco de liquido
Unimos el huevo harina y papas
Darle forma a los panqueques
Freír en aceite caliente a fuego medio
Retirar cuando estén dorados y llevar al horno 20 minutos
Aquí se terminaran de cocinar
Puré de manzana
1 kilo de manzanas
Azúcar para endulzar
Pelar y picar las manzanas en cuartos
Cocinar con muy poca agua
dejar cocinar hasta que estén blandas
Moler las manzanas
Agregar Azúcar a gusto
Servir y acompañar con los panqueques
Disfrutemos de los paisajes del sur Chileno
Hermosas praderas verdes
San Pablo Provincia de Osorno
Rió Pilmaiquen ríos caudalosos donde la vegetación es hermosa
Barra del Rio Bueno
(Esta foto es de Norana Otero )
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9 comentarios:
Angelica, me encantó esta receta, a mi me gustan mucho los panqueques de papa. Las fotos me han dado frescura en este Santiago tan caluroso, esos paisajes tán verdes son una maravilla.
Besos
Que buena pinta tiene esto, Angélica. Nunca había oído hablar de esta receta y menos aún la he probado. Ya me entraron todas las ganas...
Un abrazo y feliz domingo
Muy interesante la receta, tengo ganas de probarla!
Saludos y feliz domingo!
Se ven muy buenas estos panqueques acompañados del puré de manzana.
Las fotos son preciosas, esos prados verdes dan mucha paz al mirarlos.
Besos.
Mi mamá toda la vida hizo esta receta, es super sureña!
Que lindas tus fotos amiga, muchos cariños.
Estoy como Nathalia... me entraron todas las ganas...
tampoco conocia la receta,
me parece que tiene que estar muy rica con el pure de manzanas,
no tardaremos mucho en ponerla en practica.
besos
Cuanto tiempo sin visitarte, demasiado, pero es que hasta hace unos meses, no podía dedicarle mas tiempo, no estaba del todo lo normal que yo quería, ahora que me encuentro muchísimo mejor y que estoy super animada, con ganas de trabajar, me propongo como meta, recuperar los contactos que he dejado abandonados durante tanto tiempo, aunque no haya podido evitarlo. Así que me verás mucho por aquí o al menos eso espero.
Perdona mi abandono durante este tiempo...pero no siempre las cosas nos salen como queremos.
Un beso enorme y gracias por tu paciencia.
De chica recuerde que mi mamá siempre los hizo, lo que me pregunto es si ese "Afermus" es la forma de chilenizar la palabra "Apfelmus"?
Soy del sur de Chile y resido en Barcelona, me encanto tu receta, me propongo hacerla ya que soy cocinero. Pero a decir verdad nunca los probé estos pastelitos, aunque nunca es tarde si los pasteles son chilenos...abrazos y preciosas las fotos.
Ricardo montecinos
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