8/1/13

ASADO ALEMÁN ENROLLADO EN MASA

Quiero mostrarle una de las recetas de este hermoso libro que me regalaron mis hijos
MANOS DEL SUR  de gran chef CHILENO Carlo von Mühlenbrock,
Hoy quiero presentar una de las muchas recetas que publicare 
Quieres comprar el libro en Chile Antartica yen el extranjero Amazon saber mas de Carlo von Mühlenbrock,
Esta receta es de la sra Emma Baeza de Kuchel
Aquí  doy la receta 
Ingredientes de masa 
2 tazas normales al ras  de harina
1/2 cucharadita de polvos de hornear 
1 cucharada de mantequilla 
1 huevo 
leche cantidad necesaria 
Sal 
Unir la harina con polvos de hornear  sal y  mantequilla 
Cuando este bien unido 
Agregar el huevo 
finalmente le vas agregando la leche hasta formar una masa homogeneiza
Dejar reposando la masa por una hora 

RELLENO 
400 gr de carne molida
 1 cebolla grande picada en cuadraditos 

 Cocinar las cebollas 
Agregar la carne y cocinar a medio punto 
Que no quede bien cocida 
Sacar y dejar enfriar 
Cocinar una cebolla en agua 
2 huevos duros 
1 zanahoria cortada el largo 
1/2 pimientos rojo
1/2 pimientos verdes
200 gr de tocino o jamón crudo 
Estirar la masa y dejarla muy delgada 
dejarla sobre paños de cocina 
Agregar la carne (mas de lo que ves )
poner la zanahoria .huevos.pimientos 
De la forma que ves en la foto
finalizar con el jamón crudo o 
Yo le puse jamón crudo por que no tenia tocino ahumado
 Ir envolviendo con la ayuda del paño de cocina
 Seguimos envolviendo con la ayuda del paño

Ponemos sobre papel en mantecado
Los bordes lo cierras
La parte de la unión de las masa las dejas hacia abajo
 Agregas huevo crudo y unido por encima
Lo llevas al horno por 40 minutos
Temperatura 180 grados
 Y te quedara como si fuera un pan
Acuerda de dejar las unión de la masa hacia abajo
Las uniones de loa lados cerrado
Aquí se ve cortado por la mitad 

GRACIAS POR TU VISITA Quieres comunicarte conmigo angelicacocinachilena@gmail.com ESTOY EN LINEA FACEBOOK http://www.facebook.com/angelica.cocinachilena.1
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Quiero mostrarle una de las recetas de este hermoso libro que me regalaron mis hijos
MANOS DEL SUR  de gran chef CHILENO Carlo von Mühlenbrock,
Hoy quiero presentar una de las muchas recetas que publicare 
Quieres comprar el libro en Chile Antartica yen el extranjero Amazon saber mas de Carlo von Mühlenbrock,
Esta receta es de la sra Emma Baeza de Kuchel
Aquí  doy la receta 
Ingredientes de masa 
2 tazas normales al ras  de harina
1/2 cucharadita de polvos de hornear 
1 cucharada de mantequilla 
1 huevo 
leche cantidad necesaria 
Sal 
Unir la harina con polvos de hornear  sal y  mantequilla 
Cuando este bien unido 
Agregar el huevo 
finalmente le vas agregando la leche hasta formar una masa homogeneiza
Dejar reposando la masa por una hora 

RELLENO 
400 gr de carne molida
 1 cebolla grande picada en cuadraditos 

 Cocinar las cebollas 
Agregar la carne y cocinar a medio punto 
Que no quede bien cocida 
Sacar y dejar enfriar 
Cocinar una cebolla en agua 
2 huevos duros 
1 zanahoria cortada el largo 
1/2 pimientos rojo
1/2 pimientos verdes
200 gr de tocino o jamón crudo 
Estirar la masa y dejarla muy delgada 
dejarla sobre paños de cocina 
Agregar la carne (mas de lo que ves )
poner la zanahoria .huevos.pimientos 
De la forma que ves en la foto
finalizar con el jamón crudo o 
Yo le puse jamón crudo por que no tenia tocino ahumado
 Ir envolviendo con la ayuda del paño de cocina
 Seguimos envolviendo con la ayuda del paño

Ponemos sobre papel en mantecado
Los bordes lo cierras
La parte de la unión de las masa las dejas hacia abajo
 Agregas huevo crudo y unido por encima
Lo llevas al horno por 40 minutos
Temperatura 180 grados
 Y te quedara como si fuera un pan
Acuerda de dejar las unión de la masa hacia abajo
Las uniones de loa lados cerrado
Aquí se ve cortado por la mitad 

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