5/4/12

CONGRIO FRITO


En SEMANA SANTA es una tradición comer pescado
y en Chile disfrutar de un trozo de congrio "dorado" frito 
es una delicia 
1trozo de congrio por persona ,aliñar con sal 
Pasarlo por harina
Preparar la siguiente mezcla 
200 gr de harina 
1 huevo 
300 cc de cerveza
Unir todos los ingredientes y dejar reposar , mínimo 30 minutos 
Pasar el trozo de pescado por esta mezcla 
 Freir en abundante aceite que eta caliente 
Cuando este dorado (el pescado se cocina rápidamente)
sacar y poner sobre papel absorbente 
Disfrutar de este rico pescado junto a unas ensaladas 





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