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COCINA POPULAR
Mariana Bravo Walker
El "reto febrero "del BUSCADOR DE RECETAS CHILENAS nos propusimos preparar
Recetas chilenas del campo ,regionales y famosas chilenizadas
Encontré esta receta en este libro que es muy antiguo pero con recetas típicas chilenas
Es deliciosa la recuerdo que en los veranos que pasaba en el campo del sur de Chile
La llamábamos "pastelera"
Ingredientes
6 choclos unidades,(Maíz .Elote, Mazorcas)
1 taza de leche
sal y pimienta
albahaca picada
1 cucharada de mantequilla
Los 6 choclo le cortamos los dientes
molemos con la mini pimer Tiene que quedar bien molido
lo ponemos en una olla a cocinar junto a la leche y los aliños
Esta listo cuando tu puedes pasar la cuchara y se forma un camino
lo retiras de fuego le agregas mantequilla y la albahaca picada
puedes ponerlo en diferentes tipos de molde para llevar al horno
Estos pequeños ,son para acompañar un plato
los enmantequillas y en el fondo le pongo un circulo de papel enmantequillado
Puedes ponerlos en las fuentes de greda
Llevar al horno por 20 minutos y dorar
Lo retires des molda al pequeño y le retiras el papel que quedo en el fondo
Puedes acompañarlo con un trozo de carne ,ensaladas
este rico plato en fuentes de greda
http://img58.imageshack.us/img58/1238/printer.gif
29 comentarios:
Que maravilla!!! Me encanta tu receta, te has salido!
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com
Angelica de aspecto me encanta pero que son los choclos???
besitos
hola Angelica,se ve " super ""rico"!!!!y muy facil de hacer,se puede comer frio ? (seria como para tenerlo preparado en el frizzer porque en casa todo lo que tenga choclo vale )o es un plato de invierno?.
PD:LA FOTO DE ESA CAMPERA QUE TE INVIE,SE HIZO EN ARGENTINA PARA UN EVENTO DE PISCO EN LA SERENA(CHILE PORSUPUESTO jeje )CARIÑOS.
Se ve bueno, yo la verdad es que como los choclos de manera natural, pero los dulces =) jajaja el choclo prensado o praparado como en humas o pastel no me apetece mucho, pero esto se ve bien bueno.
Núria los choclos son los elotes de maiz! n_n
Cariñoss a mi querida chilena en argentina, y dulces abrazos!
Oh Angélica hoy almorzaré un souflle de choclo, muy parecido a tu Pirco que se ve muy rico... es que el choclo es fabuloso.
A ver su subo la receta hoy o mañana.
Saludos.
1 taza de mantequilla o 1 taza de leche?
se ve maravilloso Angélica, estoy de acuerdo me fascina la pastelera! besos
Angelica, un pastelito delicioso, para acompañar carnes. Feliz semana!
Que interesante, es totalmente nuevo para mí.
SAludos
Unos platos deliciosos. La semana pasada compré unas mazorcas de maíz y las cociné enteras con mantequilla. Aquí no tenemos cultura para comerlo como acompañamiento y donde más lo usamos en en ensaladas. Estas recetas ayudan a verlo como el ingrediente principal de un plato.
Un abrazo.
Me encanta todo lo que tenga choclo ayer hice una pastelera al plato,esto es riquísimo,abrazos y abrazos.
No conocia este plato pero me parece maravilloso, y sobretodo que hagais estas recetas tipicas de vuestro pais, que no lo conozco, asi si voy algun dia se que pedir de menuuu!un besitoooo
Que rico!!....a mi me encanta la pastelera con albahaca y siempre la hago en olla....me acuerda el verano, el calor y el campo....se ve delicioso!!.....Abrazotes, Marcela
Me encanta este reto que tenéis de hacer recetas chilenas. El maíz me gusta mucho y esta receta es de lo más original.
Cuando dices 6 choclos¿te refieres a 6 mazorcas enteras,no?
Un abrazo
Carmen si amiga son 6 unidades de mazorca Besos
Un clásico, lo hago siempre, me encanta.
Gracias por participar en el desafío.
No lo he probado, pero veo que tiene aspecto de estar muy rico.
Besos.
wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)
Ummmmmmmm cuantos recuerdos amiga! Viajé en el tiempo por varios años de mi vida, incomparable aroma, característico sabor y a comerse más de uno jijijijiji
Cariños
Se ve delicioso! Definitivamente debemos prepararlo... Muchas gracias por la receta!
Ay que rico Angelica! la penúltima foto me ha abierto el apetito, con el pastelito al lado de la carne. Como están las temperaturas por tus lados? aqui la nevada nos agarró el fin de semana pasado como no se había visto en años!
HOLA ANGÉLICA,TENGO UNA PRESENTACIÓN EN MI BLOG SI QUIERES PASAR TE ESPERO POR AHÍ,( ES MUY MIMOSO )BSOS
Ma che ricetta straordinaria, te la copio subito...Bravissiam e buona settimana..Dana et Dana I cuochi di Lucullo
Muy original tu receta, una vez hice un pastel de maíz y quedó delicioso, aquí no utilizamos mucho ese ingrediente y realmente tiene muchas posibilidades. Un beso
Que rico tiene que estar amiga, nunca lo he comido, pero me encantaría con una buena ensalada chilena.
Besos!
Este pastel me recuerda muchísimo a mis viajes por sudamérica, cuando mi madre tenía un novio chileno y pasábamos allí temporadas. Riquísimo!
Besos
Hola Angelica, que gusto descubrir tu blog, me apunto para seguirte y copio esta receta que para mi es original pues aqui el choclo practicamente no se come y para mi constituye un recuerdo de mi infancia, pues soy argentina aunque vivo en Italia. Hasta pronto Alejandra
holas tus recetas esta interesantes , hace poco tambien empece un blogg y espero que cresca como el tuyo bueno te dejo la pagina y una vez mas riquisimas tus recetas http://cocinandoconlalorexd.blogspot.com/
Angélica, doble acierto usar de referente La Cocina Popular de Mariana Bravo W y preparar la Pastelera o "Pirco" para dar c conocer algo más de nuestra recetas de siempre.
Me dio hambre, suerte que anoche acá dejamos buena dosis de pasteles de choclos para congelar. Hoy me como uno.
Cariños
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