16/03/12

CHORO ZAPATO ...MEJILLONES

 Estoy de vacaciones y disfruto de unos ricos mejillones
Cada mejillón pesa 250 gr y son del porte de mi mano

Ingredientes 
2 mejillones por persona
limón 
vino blanco
queso mantecoso
jamón serrano
Desconchar los mejillones (desprender el molusco de la concha)
En cada mejillón poner ;jugo de limón
vino blanco
laminas de queso 
laminas de jamón serrano

 Llevar al horno por 10 minutos
Retirar y servir junto a ensaladas

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05/03/12

MILANESAS DE POLLO CON PAPAS FRITAS

Si tu le preguntas a un nene Argentino ¿cual es plato que mas le gusta ?
te dirá milanesas con papas fritas 
Si le pregunatas :
¿Cual es plato que mas comes en casa ?
Te dirá milanesas
¿Y si le preguntas cual es plato típico de Argentina ?
Te dirá MILANESAS 
Aquí la consumen mucho , es rica y muy fácil de preparar
Pueden ser de vacuno o pollo 

Ingredientes 
2 medias pechugas de pollo 
sal y pimienta
2 huevos 
perejil , orégano 
1 taza de harina
2 tazas de pan rallado 
Aceite para freír 

Preparación


La mitad de una pechuga de pollo 
La partimos por la mitad .hasta casi llegar a la parte central
Abrirla ,como si fuera un libro
 primero ponemos sal y pimienta 
segundo la pasamos por harina 
 los huevos los batimos para unirlos y le agregamos orégano y perejil o lo que ustedes quiera 
Finalmente la pasamos por pan rallado 
Presionar bien 
TIP;dejar reposar 15 minutos
 Esta listo para freír o para llevar la horno 
Freír en abundante aceite bien caliente ,por unos tres minutos 
Queda mas sana si la llevamos a un horno medio 
Tiempo de cocción 15 minutos 
Aquí les presento este plato tan rico para los niños 
(el conejo se lo hice a mi sobrina  )
http://www.bolsi.com.py/sandwich-de-milanesa

Los sandwich de milanesa son muy populares lo puedes encontrar ,en el estadio cuando vas a ver el fútbol o en  el restauran 


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26/02/12

STRUDEL DE MANZANA


Strudel de manzana 
Una delicia 
En verano acompañado de helado 
En invierno tibio
Esta receta es de un pastelero Argentino Muy prestigiosos
Osvaldo Grobb
Aprendí hacer esta masa gracias a sus programas que tenia en el canal Utilisima 

La masa es lo principal en esta receta 
Ingredientes 
300g de harina flor(Chile) o
 harina  0000 (Argentina)
1 pizca de sal
2huevos pequeños o 1 grande
125cc agua tibia
60 g de mantequilla (manteca)

Unimos la harina junto con la sal Agua tibia y el huevo ,finalmente agregamos mantequilla que estará muy blanda
Aqui les dejo como hacer la masa 
Hay que amasarla mucho 
 dejar reposar 1 hora
Estirar ,tiene que quedar muy fina
                         
Tiene que quedar tan fina ,que se vea  el paño


Relleno
1 kilo de manzanas verdes ,peladas y cortadas 
100 g de azúcar
100 g de pasas de uva
150 g de galletas molidas 
Canela c/n
200g de mantequilla clarificada 

manteca clarificada 
Pones en un sarten la manteca y cuando este derretida le sacas toda esa espuma blanca
Cliquea para ver como rellenar la masa 
Pintar la masa con mantequilla clarificada
 Rellenar con manzanas .pasas de uva y migas de galletas 
 Envolver la masa con ayuda del paño 
Pincelar con mantequilla clarificada 
Llevar horno medio por 45 minutos 



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